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Tarta Almendrada Alicantina |
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La Ralladura De Un Limon
6 Huevos
500 Gramos De Azucar 1 Cucharad De Flor De Almidon
600 Gramos De Harina De Almendra O Almendra Molida
Preparacion
Se Separan Las Claras De Las Yemas. Se Baten Las Claras A Punto De Nieve Dura Con La Mitad Del Azucar. En Otro Recipiente Se Baten Las Yemas Con La Ralladura De Limon,la Flor De Almidon Y La Otra Mitad Del Azucar. Cuando Este La Mezcla Esponjosa Se Le Añade La Almendra Y Un Poquito De Brandy.
Con Una Espatula Se Introducen Las Claras Sin Remover Mucho Y Siempre En El Mismo Sentido Para Que No Se Bajen. Se Echa Todo En Un Molde Desmontable Y Se Mete Al Horno
180
45 O
50 Minutos.
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