250 Gr. De Pasta Quebrada Congelada
400 Gr. De Chipironcitos (pueden Ser Congelados)
4 Tomates
1 Cebolla
1 Diente De Ajo
100 Gr. De Aceitunas Negras Deshuesadas
1 Cucharada Pequeña De Azucar 1 Cucharada De Oregano
Aceite De Oliva
Sal
Pimienta
Preparacion
En El Caso De Que La Pasta Quebrada Este En El Frigorifico, Se Saca Y Se Deja Ablandar A Temperatura Ambiente Durante Dos Horas. Se Pone Aceite En Una Sarten Y Se Saltean Los Chipironcitos, Hasta Que Evaporen El Agua. Se Sazonan Con Sal Y Pimienta, Y Se Reservan.
En La Misma Sarten, Se Pone De Nuevo Un Poco De Aceite Y Se Sofrien La Cebolla Y El Ajo, Bien Picados. Se Añaden Los Tomates Pelados Y Picados. Se Sazona El Conjunto Con Sal, Pimienta Y Un Poco De Azucar. Se Sofrie Todo Junto Durante Unos
5 Minutos, Meneando La Sarten De Vez En Cuando. Se Añaden Los Chipironcitos Al Conjunto Y Se Tiene A Fuego Minimo Durante
15 O
20 Minutos. Se Deja Enfriar.
Se Calienta El Horno A Unos
200. Se Extiende La Pasta Quebrada Sobre Un Molde De Tarta Untado De Mantequilla, Y Se Recorta El Sobrante De Los Bordes Con Un Cuchillo. Se Pincha El Fondo Repetidas Veces Con Un Tenedor. Sobre La Pasta Quebrada Se Extiende El Sofrito Ya Frio Y Se Reparten Por Encima Las Aceitunas Deshuesadas. Se Rocia Con Un Hilo De Aceite De Oliva Y Se Espolvorea Oregano Por Encima. Se Mete Al Horno Caliente Y Se Deja Unos
25 Minutos. Se Desmolda En Caliente. Se Puede Consumir Caliente O Frio. |
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