1 Fondo De Tarta De 26 Cm. De Diametro
700 Gr. De Uvas Blancas
8 Cucharadas De Nata
2 Huevos
8 Cucharadas De Zumo De Limon
2 Cucharadas De Fecula
50 Gr. De Azucar Preparacion
Se Pone A Calentar El Horno A
200. Se Extiende El Fondo De Tarta En Un Molde Desmontable. Se Pincha El Fondo Con Un Tenedor, Se Cubre Con Papel De Horno O De Aluminio Y Encima Se Ponen Unos Garbanzos Para Que No Suba. Se Mete Al Horno Y Se Tiene
10 Minutos, Para Cocer A Blanco.
Se Aclaran Las Uvas Y Se Escurren. Se Pelan Y Se Les Quitan Las Pepitas. Se Ponen En Un Bol Y Se Rocian Con Seis Cucharadas De Zumo De Limon Y El Azucar. Se Mezcla Todo Bien Con Un Tenedor, Sin Aplastarlo. Se Deja Macerar Durante Una Hora. Una Vez Que El Fondo De Tarta Ha Estado
15 Minutos En El Horno, Se Saca Y Se Deja Enfriar. Se Baja La Potencia Del Horno A Unos
170.
En Un Bol Se Ponen
4 Cucharadas Soperas De Agua Fria. Se Deslie Alli La Fecula. Se Añaden La Nata Y Los Huevos Y Se Bate Bien. Se Añaden Entonces Las Uvas Maceradas, Con Su Propio Jugo De Maceracion, Y El Resto Del Zumo De Limon Que Se Habia Reservado. Se Vierte La Preparacion Sobre El Fondo De Tarta. Se Mete Al Horno Y Se Tiene Unos
40 Minutos, Hasta Que Se Dore Ligeramente. Se Sirve Fria.
Salsa Para Acompañar:
Necesitaremos
1/2 L. De Vino Blanco,
1/2 Palo De Canela,
3 Clavos De Olor, Corteza De Limon, Corteza De Naranja Y
50 Gr. De Azucar. Se Pone El Vino En Una Cazuela. Se Echan Todos Los Ingredientes En La Cazuela Y Se Pone El Conjunto A Hervir, Hasta Que Reduzca Aproximadamente A La Mitad De Su Volumen. Entonces Se Cuela, Se Le Añade Un Poco De Fecula Y Se Remueve Hasta Que Ligue.
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