Preparacion
Tartaleta De Menta Con Helado De Miel.
Elaborar Una Pasta Brisa Y Encamisar Tartaletas.
Cocer En Blanco A
180c
3/4/3 T.a.
Dejar Templar Para Luego Desmoldear.
Confeccionar Una Crema Diplomatica De Menta , Mezclando Mediante Movimientos Envolventes Y Delicados
750gr De Crema Pastelera ,
250gr De Nata Montada Azucarada Con
35gr Y
65gr De Menta Picada.
Picar Fresa Fresca En Cuadrados De 2mm X
2mm.
A La Hora Del Pase Rellenar El Caldo De La Tartaleta Con La Crema Diplomatica De Menta, Añadir La Piña Picada Y Completar El Rellenado De La Pieza Con Mas Cantidad De Crema Diplomatica De Menta.
Nota:acompañar El Plato Con Salsa De Frambuesa , Salsa De Toffe , Crocant De Cacao , Palitos De Leche Condensada , Espiral De Vainilla , Teja De Vainilla Y Sesamo Y Helado De Miel.
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