100/150 Gr. De Pure De Fabas Granja Asturianas Puestas A Remojo La Noche Anterior O 12 Horas
1 Zanahoria
1 Cebolla
1 Pimiento Verde
1 Diente De Ajo
1 Hoja De Laurel
1 Chorro De Aceite De Oliva
75/100 Gr. De Queso Cabrales
1 Puerro
1 Chorro De Coñac
50 Gm. De Mantequilla
3 Huevos
2 Dl De Nata O Crema De Leche
Sal
Pimienta Y Perejil.
Preparacion
Se Ponen A Cocer Las Fabas, Cubiertas Con Agua Fria En Una Cazuela A La Que Se Le Añadira La Zanahoria, La Cebolla, El Pimiento Verde, Perejil, Laurel, Un Diente De Ajo Y Aceite, Se Cuecen Durante Unas 3 Horas Aprox. A Fuego Muy Suave, Espumando Al Principio De La Ebullicion Y Asustandolas De Vez En Cuando Con Agua Fria. Una Vez Cocidas Se Escurren Y Retiran Los Ingredientes Y Se Tamizan Para El Pure
En Una Sarten Se Rehoga El Puerro Finamente Cortado Con Mantequilla, Se Agrega El Queso Cabrales En Trozos Y Se Deja Fundir, Añadimos El Chorro De Coñac Y Se Deja Cocer Unos Minutos Y Se Mezcla Con El Pure. En Un Recipiente Se Baten Los Huevos Y La Nata Liquida Se Añade La Mezcla De Cabrales Y El Pure De Fabas Y Se Salpimienta. Se Encamisa Un Molde Con Mantequilla Y Pan Rallado, Se Vuelca Toda La Mezcla Y Se Cuece En Horno Al Baño Maria Unos 60 Minutos A Una Temperatura De 150 C
Frio Se Desmolda Y Se Sirve Frio, Templado O Caliente... Es Delicioso De Cualquier Manera
Nota Esta Receta Pertenece A La Escuela De Hosteleria Del I.e.s De Pravia
Respecto A "les Fabes", Ni Que Decir Tiene Que Las De La Cooperativa Pravia Verde Son Las Mejores Del Mundo, Ya Que Agrupan A Un Monton De Pequeños Agricultores Que Miman Con Cuidado Su Producto Y De Manera Totalmente Natural Y Artesanal Y Los Asturianos Somos Muy Exigentes Con Este Producto. Esta Cooperativa Exporta Las Fabes A Cualquier Lugar Del Mundo, Solo Hay Que Ponerse En Contacto Con Ellos En C/.el Palacion, 30 Villavaler 33128 Pravia. Asturias. Spain. Tel Prefijos Previos Para Contactar Con España 985 509 627 |
|
|
Letter Song Fotos de Animales Animales del Mundo Mujer Mujer Joven Ocio Inadecuado
