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Terrina De Salmon Con Lentejas Y Rabano Picante 
 
Para 10 Personas

400 Gr. Filete De Salmon Sin Espinas Ni Piel Picado

100 Gr. Qimiq

300 Gr. Nata

180 Gr. Verduras Cocidas

6 Ud. Filetes De Lenguado

35 Ud. Hojas Con Sabor A Ajo Para Envolver El Salmon

350 Gr. Filetes

250 Gr. Lenteja Cocida

100 Gr. Rucola

Sal

Pimienta

1 Ud. Zumo De Limon

Preparacion

Congelar El Salmon Picado Y Preparar En La Picadora Cutter Un Mousse Qimiq Y La Nata. Envolver Los Filetes De Salmon En Las Hojas De Ajo. Forrar El Molde Con Film, Y Colocar Por Separado El Mousse De Salmon, Los Filetes Y El Lenguado. Cocer La Terrina A 70 C Al Baño Maria. Saltear Las Lentejas Previamente Secadas En Aceite De Oliva Y Servir La Terrina En Un Plato Con Rucola Y Rabano Picante
 

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