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Patatas A La Brava 
 
1/2 Kilo De Patatas

3 Dientes De Ajo

1/4 De Litro De Aceite De Oliva Virgen

Una Puntita De Pimienta Cayena

100 Gramos De Salsa De Tomate

4 Cucharadas De Coñac

Una Rama De Perejil

Una Cucharadita De Pimenton Picante Y Sal.

Preparacion

Pelamos Las Patatas Y Las Cortamos En Dados Medianos

Las Ponemos A Cocer En Agua Hirviendo Con Sal Durante 5 Minutos Para Que Queden Todavia Muy Crudas

A Continuacion, Las Escurrimos

En Una Sarten Con Aceite Caliente Las Doramos A Fuego Medio Y Las Retiramos A Una Fuente

Quitamos Parte Del Aceite De La Sarten Y Freimos En El, El Ajo, El Perejil Y La Pimienta Cayena

Añadimos La Salsa De Tomate, El Coñac Y Lo Flameamos

Por Ultimo Añadimos El Pimenton Y Removemos

Vertemos El Sofrito Por Encima De Las Patatas Y Servimos
 

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 Patatas A La Brava

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