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Patatas A Lo Pobre 
 
1 Kilo De Patatas Frescas

Media Cebolla

1 Pimiento Rojo

1 Pimiento Verde

Ajo, Perejil Y Vinagre

Aceite Abundante Para Freir Las Patatas

Cortamos Y Freimos Las Patatas Como Si Fuesen Para Tortilla Española Y En El Ultimo Momento Subimos La Temperatura Para Que Se Doren Ligeramente Y Queden Pegadas Entre Si

A Mitad De La Fritura De Las Patatas Añadimos La Cebolla Cortada En Aros Finos Y Los Pimientos Cortados En Tiras Finas

Un Momento Antes De Retirarlas Del Fuego, Quitamos La Mayoria Del Aceite De Fritura Y Las Dejamos En Un Poquito De Aceite, Les Añadimos Un Majado Elaborado Anteriormente Con El Ajo, El Perejil Y Un Chorrito De Vinagre, Dandoles Unas Cuantas Vueltas Con Dicha Mezcla

Si Se Quiere Se Pueden Ligar Con Unos 4 Huevos Batidos Como Si Fuese Un Revuelto.

Preparacion


 

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 Patatas A Lo Pobre

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