1/2 K. Patatas
Aceite De Oliva
Sal
Para El Ajoaceite
2 O 3 Ajos Mas Si Desea Mas Picante
Preferntemente Aceite De Oliva
Un Huevo A Temperatura Ambiente
Sal
Preparacion
Cortar En Trozos La Patata Y Hervirla En Agua Durante Unos Minutos Hasta Q Empieze A Ablandar. Escurrir Bien Y Freir En Aceite De Oliva Hasta Dorarlas. A Parte En Un Mortero Picar Los Ajos Finamente Y Añadir Una Puntita De Sal. Con Cuidado Separa La Clara De La Yema Y Añadir Esta Ultima Al Mortero.comentar A Moverlo Suavemente Comprobando Q El Huevo Liga, Entonces Vamos Echando El Aceite En Un Hilito Sin Dejar De Remover. Veremos Como Va Aumentando A Medida Q Añadimos Aceite. Servir Las Patatas Calientes Con El Ajoaceite Sobre Ellas. Si Se Desea Se Puede Añadir Tb Tabasco Para Q Piquen Mas. Bon Profit |
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