Un Conejo Limpio
1 Kilo De Patatas
2 Dientes De Ajo
100 Gramos De Esparragos Trigueros Frescos
100 Gramos De Cebolla
Un Vaso Grande De Vino Blanco
1 Vaso De Aceite De Oliva Virgen
Perejil
1 Hoja De Laurel
Pimienta Molida
Sal.
Preparacion
Troceamos El Conejo En Trozos Pequeños, Lo Salpimentamos Opcional Y Lo Reservamos
En Una Cazuela Ponemos Abundante Aceite De Oliva Virgen Y Sofreimos Los Ajos Y La Cebolla Picada En Brounoisse Picadito Pequeñito
Cuando Comience A Dorarse La Verdura Añadimos El Conejo, Y Cuando Coja Tono El Conejo Añadimos El Vino Blanco, El Laurel Y Un Vaso De Agua
Dejamos Cocer Todo A Fuego Mediano Hasta Que El Conejo Este Tierno, Momento En El Que Agregamos Las Patatas Cortadas En Trozos Pequeños; Cubrimos Todo Con Agua Y Lo Ponemos Al Fuego Para Que Cueza Bien
Limpiamos Los Esparragos Trigueros Con Un Pelador Quitandoles La Primera Capa
Los Añadimos Troceados Al Guiso
A Los 30 Minutos Rectificamos De Sal Y Pimienta Si Lo Necesita, Y Lo Dejamos Cocer Otros Cinco Minutos |
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