1 Kg De Patatas
1 O 2 Cabezas De Merluza
250 G De Chirlas
50 G De Cebolla
1 Pimiento Verde
3 Dientes De Ajo
1 Vaso De Aceite De Oliva
Sal Y Perejil.
Preparacion
Limpiamos A Conciencia Las Chirlas Y Las Dejamos En Agua Fria En La Nevera Hasta El Momento De Su Utilizacion
Freimos La Cebolla Y El Pimiento Verde Cortados En Brunoise Picadito Fino, Junto A Los Ajos Y Al Perejil Previamente Picados En La Cazuela Con Aceite Caliente
Se Rehoga Un Poco, Y Cuando Este Cocinados Se Añaden Las Patatas Peladas Y Partidas En Lonchas No Demasiado Finas
Se Pone Tambien La Merluza Y Se Cubre Con Agua
Salamos Al Gusto Y Dejamos Cocer Durante Una Media Hora Mas O Menos
Sacamos Las Cabezas De Merluza De Las Patatas Y Añadimos La Chirlas Para Que Se Abran, Dejando Que Cueza El Conjunto 5 Minutos
Retiramos Del Fuego Y Dejamos Reposar Antes De Servir |
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