4 Patatas Medianas
1 Pimiento Rojo
1 O 2 Pimientos Verdes Asados Y Pelados
2 Cebolletas
200 Grs. De Bonito En Aceite
8 Aceitunas Negras
4 Cucharadas De Salsa Mahonesa
Aceite De Oliva
Vinagre
Perejil Picado
Agua Y Sal
Preparacion
Cuece Las Patatas Con Piel A Fuego Lento Para Que No Se Rompan, Poniendo En El Agua Sal Y Un Chorrito De Vinagre. Una Vez Cocidas, Pelalas Y Corta A Lo Largo La Parte Superior A 1 O 2 Cm
Vacia Con Una Cuchara La Pulpa De Las Patatas Y Reservala
En Un Bol, Mezcla El Bonito Desmigado Con Las Cebolletas Picadas Muy Finas, La Salsa Mahonesa Y El Perejil Picado Si Quieres, Puedes Añadir Un Poco De Pulpa De Patata. Rellena Las Patatas Con Esta Mezcla
Adorna Las Patatas Con Tiras De Pimiento Verde Y Con Las Aceitunas. Espolvorea Con Perejil Picado Y Sirve En Un Plato Adornado Con Aros De Pimiento Rojo Fritos En Aceite |
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