4 Patatas
300 Gr. De Champiñones
1 Cebolleta
1 Pimiento Verde
2 Dientes De Ajos
2 Cucharadas De Harina
1 Vaso Grande De Leche
Agua
Aceite Virgen Extra Hojiblanca
Sal
Perejil Picado
Para La Salsa
2 Dientes De Ajo
200 Gr. De Champiñones
1 Vaso De Oporto
1 Vaso De Nata
Aceite Virgen Extra Hojiblanca
Sal
Preparacion
Para La Salsa, Pela Y Filetea Los Dientes De Ajo. Doralos En Una Cazuela Con Un Poco De Aceite. Limpia Los Champiñones, Filetealos E Incorporalos. Rehoga Brevemente Y Vierte El Vino Y La Nata. Sazona Y Deja Cocer A Fuego Medio Durante 20 Minutos. Tritura Con Una Batidora Electrica
Cuece Las Patatas En Una Cazuela Con Agua Y Sal. Una Vez Cocidas No Demasiado Blandas, Dejalas Enfriar, Cortalas Por La Mitad Y Vacialas. Reserva Las Patatas Vaciadas Y La Carne
Para El Relleno, Filetea Los Dientes De Ajo Y Doralos En Una Sarten Con Un Poco De Aceite. Pica La Cebolleta Y El Pimiento E Incorporalos. Rehoga Un Poco, Agrega Los Champiñones Limpios Y Fileteados. Cocina Durante 34 Minutos, Añade La Carne De Las Patatas Y Mezcla Bien. Rellena Las Patatas
Para A Bechamel, Pon Un Para De Cucharadas De Aceite En Una Cazuela, Añade La Harina Y Rehogala. Sazona Y Vierte La Leche Poco A Poco. Cocina Hasta Que Espese. Cubre La Parte Superior De Las Patatas. Colocalas En Una Bandeja De Horno Forrada Con Papel De Hornear Y Gratina Durante 2 Minutos
Sirve Un Poco De Salsa En Una Bandeja, Coloca Encima Las Patatas Y Espolvorea Con Perejil Picado. Para Hacer Patatas Rellenas, Se Eligen Patatas De Tamaño Parecido Para Que Se Cuezan A La Vez. Con Ayuda De Un Vaciador, Se Retira La Pulpa, Dejando Una Capa De Patata De 1/2 Cm. De Grosor. Despues Se Rellenas Como Indique La Receta. Todo Lo Que Buscas Para Tu Cocina Aquí |
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