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Patatas Viudas A La Riojana 
 
1 Kilo De Patatas.

1/2 Cebolla.

1/2 Pimiento Verde

2 Dientes De Ajo

1 Hoja De Laurel Opcional

1 Cucharadita De Pimenton

8 Cucharadas De Aceite De Oliva Virgen Extra

Sal.

Preparacion

Pelamos Las Patatas Y Las Troceamos Cascandolas Introducimos El Cuchillo Pequeño Y En Vez De Cortar El Trozo Entero, En El Ultimo Momento Desgajamos El Trozo De La Patata

Cortamos En Brounoisse La Cebolla, El Pimiento Verde Y El Ajo Cortado En Trocitos Pequeños

En Una Cazuela Honda Ponemos Al Fuego Las Verduras Con El Aceite De Oliva Y Elaboramos Un Sofrito

Cuando Este Dorada La Verdura Añadimos La Patata Cascada, Rehogamos Con La Verdura, Cubrimos De Agua Y Añadimos Una Pizca De Sal

Añadimos La Hoja De Laurel Y Dejamos Cocer Hasta Que La Patata Este Blandita Unos 40 Minutos

En El Momento De Servir Espolvoreamos Con Un Poco De Pimenton Dulce De Calidad Y Un Chorrito De Aceite De Oliva
 

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 Patatas Viudas A La Riojana

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