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Tortilla Al Brandy 
 
8 Huevos,

2 Cucharadas De Brandy,

40 Gr. De Queso Rallado,

1 Cucharada De Pure De Tomate,

1 Poquito De Mejorana,

1 Ramita De Perejil,

Aceite,

Sal.

Preparacion

Calentar En Una Sarten Una Cucharada De Aceite. Batir Los Huevos Con La Mejorana Y El Perejil Picado, El Pure De Tomate, El Brandy, El Queso Rallado Y Un Poco De Sal. Ponerlo Todo En La Sarten Con El Aceite Bien Caliente, Remover Y Dejar Cuajar Por Un Lado. Darle La Vuelta Y Dejar Cuajar Por El Otro Lado. Poner En Una Fuente Y Partir En Cuatro Trozos, Servir Un Trozo Para Cada Comensal.
 

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