16 Huevos,
1 Cucharada De Nata Fresca,
100 Gr. De Mantequilla,
500 Gr. De Setas Pequeñas,
1 Manojo De Perejil,
2 Dientes De Ajo,
Sal,
Pimienta.
Preparacion
Limpiar Bien Las Setas, Separar Las Cabezas De Los Troncos, Cortar Las Primeras En Juliana Y Los Segundos En Dados. Poner En La Sarten
50 Gr. De Mantequilla Y Cuando Empiece A Tomar Color, Echar Dentro Las Setas. Dejarlas Que Se Doren Bien. Pelar Los Ajos, Lavar El Perejil Y Picarlos Bien Picados, Salpimentar Las Setas Y Espolvorearlas Con El Ajo Y El Perejil. A Los
3 O
4 Minutos Apartar La Sarten Del Fuego. Cascar Los Huevos, Salpimentar Y Batirlos, Añadir Las Setas,
20 Gr. De Mantequilla Cortada En Trocitos Y La Cucharada De Nata. Mezclar Bien. Poner El Resto De La Mantequilla En La Sarten Y Cuando Empiece A Estar Dorada Cuajar La Tortilla. Servir Muy Caliente. |
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