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Tortilla De Alubias Blancas 
 
Alubias

500 Grs

Salchichas

8

Cebolla

1

Ajo

1 Diente

Laurel

1 Hoja

Perejil

Huevo

6

Aceite De Oliva

3 Cucharadas

Sal

Poner En Remojo Las Alubias La Vispera. Cocer En Agua Fria Con La Cebolla, El Ajo Y El Laurel; Añadir La Sal Casi Al Final De La Coccion. Escurrirlas Bien. Calentar En Aceite En Una Sarten Y Freir Las Salchichas Cortadas En Trozos; Una Vez Fritas, Tirar El Aceite Y Poner Una Cucharada De Aceite Limpio.

Echar Las Alubias, Rehogarlo Todo Y Espolvorear Con Un Poco De Perejil. Batir Los Huevos Y Hacer La Tortilla Dorandola Por Ambos Lados.
 

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 Tortilla De Alubias Blancas

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