4 Huevos
100 Grs. De Azucar
100 Grs. De Mantequilla
1/2 Kg. De Cerezas
1 Vaso De Licor De Naranja O Aguardiente De Cereza
Una Pizca De Sal Y Una Pizca De Azucar Rehoga Las Cerezas Deshuesadas Con La Mitad De La Mantequilla. Agrega El Azucar Y Deja Cocer Hasta Que Se Pochen.
En Un Bol, Bate Los Huevos Con Una Pizca De Sal Y Otra De Azucar. Agrega Las Cerezas Bien Escurridas Y Mezclalo Todo Bien Reserva El Jarabe De Las Cerezas.
En Una Sarten, Derrite El Resto De La Mantequilla Y Cuaja La Mezcla Anterior Como Para Prepara R Una Tortilla.
Sirve La Tortilla De Cerezas Con El Jarabe Que Habras Reservado Y Flambeala Con El Licor Que Previamente Habras Calentado. |
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