1 Kilo De Espinacas Lavadas
1 Cebolla Grande Picada
100g De Queso Parmesano Rallado
5 Huevos
4 Cucharadas De Aceite Para Freir
Sal Y Pimienta
En Una Cacerola Poner A Hervir Agua Salada Y Blanquear Las Espinacas, Escurrirlas Bien Y Picarlas.
En Una Sarten Colocar Las Dos Cucharadas De Aceite Y Rehogar La Cebolla.
En Un Bol Batir Apenas Los Huevos, Mezclar Las Espinacas, La Cebolla Rehogada, El Queso Rallado Y Salpimentar.
Calentar
2 Cucharadas De Aceite En Una Sarten, Volcar La Mezcla Cocinar Tapado A Fuego Muy Bajo Hasta Que Los Huevos Se Coagulen Y Poder Despegar De Los Bordes Con Una Espatula, Mover La Sarten Desde El Mango Para Ver Si La Tortilla Se Mueve, Si Ya Se Despega Y Se Mueve Darla Vuelta Con La Ayuda De La Tapa, Deslizarla De Nuevo A La Sarten Y Cocinar Tapada A Fuego Muy Bajo Unos Minutos Mas. |
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