1kg De Acelgas.
2 Papas.
150 G De Jamon Crudo.
100 G De Queso De Maquina.
Harina.
Huevo Batido.
Perejil Picado.
Sal.
Aceite.
Agua
Separa Las Partes Verdes Del Tronco De La Acelga Y Reservalas. Limpia Las Partes Blancas De Pieles E Hilos Y Cuecelas En Agua Con Sal. Una Vez Cocidas, Escurrelas Y Trocealas En Pedazos De Unos
6 Centimetros. Cuece Las Partes Verdes En Agua Con Sal Y Un Chorrito De Aceite Y Las Papas Peladas. Luego, Trituralas Para Obtener Asi La Crema De Verduras.
Rellena Las Pencas Cocidas Con Jamon Y Queso Penca, Jamon, Queso Y Penca. Rebozalas Con Harina, Huevo Batido Con Perejil Picado Y Sal. Frielas En Aceite Bien Caliente.
Sirve La Crema De Acelgas En El Fondo De Una Fuente. Coloca Encima Las Pencas Rellenas, Decora Con Perejil Picado Y A La Mesa.
Las Hojas De Acelga Tiernas Se Pueden Comer Crudas En Ensalada. Por Ejemplo, Cortadas En Juliana Fina, Mezcladas Con Queso Gruyere Rallado Grueso, Aceite De Oliva, Sal Y Limon. Todo Lo Que Buscas Para Tu Cocina Aquí |
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