Coccion
2 Horas.
600 Gramos De Carne Dividida En
6 Trozos,
Papas A Gusto De Los Comensales Normalmente
2 Papas Medianas Por Persona,
1 Zanahoria Cortada En Tiritas,
1 Cebolla Cortada En
4,
1/2 Pimiento Rojo Partido En
3,
1/2 Pimiento Verde Partido En
3,
Un Puñadito De Porotos Verdes Cortados Sesgados,
1/2 Choclo Y
1 Pedacito Por Persona De Zapallo Depende De La Estacion Y Del Gusto,
1/2 Taza De Arroz O Fideos De Cabello Angel,
2 Dientes De Ajo Cortado Finito, Pimienta Negra Y Comino.
El Agua Puede Ser Helada O Caliente A Gusto. A Mi Me Gusta Ponerle Agua Fria Porque Asi Suelta La Carne Todo Su Jugo. Eso Si Que Hay Quedarse Cuidandola Hasta Que Suelte El Hervor.
Perejil O Cilantro Crudo Picado Finito. Poner En La Mesa Para El Gusto Del Comensal.
Preparacion
La Carne Se Frie En Un Poco De Aceite Con El Ajo, Pimienta Y Comino. Se Le Agrega Suficiente Agua Y Sal Y Cocerla Durante Mas De Una Hora En Una Olla Comun. En Una Olla A Presion Durante Una Hora. En Ambas A Fuego Regular. Entre Tanto Escuchas Musica Para Ponerte A Tono Y Pre Para S Las Verduras. Una Vez Cocida La Carne Agregas El Choclo, Zanahoria Y Porotitos Verdes, Dejar Cocer Durante
15 Minutos A Fuego Regular.despues Agregar Las Papas, Cebolla, Zapallo, Pimientos Y Arroz O Fideos. Revolver Todo Lentamente Hasta Que Suelte El Hervor. Cocinar Durante
15 Minutos O Hasta Que Las Papas Esten Cocidas. Dejar Descansar Una Media Hora Antes De Servir. Mi Abuela Forraba La Olla Con Papel De Diarios Para Conservar El Calor. Nota: La Cazuela No Es Alimenticia, Lo Que La Nutre En Ella Es La Carne Y Verduras Que Contiene Y El Arroz O Fideos Cabellos De Angel Que Se Le Añade Para Que Espese. Para Hacer Cazuela No Comprar Carne Con Hueso. De Preferencia Tapa Pecho, Costilla Pero Sin Hueso O Plateada. Tienes Que Tomar En Cuenta Que Estas Carnes Son Duras Pero De Un Sabor Exquisito.particularmente Y Debido Al Pais Donde Vivo Uso Carne De Costillas La Compro En Trozos Que No Tienen Hueso. |
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