4 Acelgas De Penca Ancha.
400 Gramos De Patatas.
100 Gramos De Jamon Serrano.
2 Huevos.
Aceite De Oliva.
Sal Y Una Ramita De Perejil.
Limpiamos Bien Las Pencas De Las Acelgas, Las Cortamos En Trozos Pequeños Y Las Cocemos En Agua Con Sal Hasta Que Esten Tiernas.
Una Vez Cocidas Las Escurrimos, Las Sofreimos En Una Sarten Con Un Poco De Aceite De Oliva Y Las Reservamos.
Freimos Una Patatas Cortadas En Dados Pequeños Y Unos Tacos Pequeños De Jamon.
Mezclamos Las Pencas De Acelga Salteadas, El Jamon Y Las Patatas Fritas Y Añadimos Los Huevos Batidos, Revolviendo Todo Bien En Una Sarten Grande.
Terminamos Espolvoreando Con Un Poco De Perejil Picado. |
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