Caracoles Serranos.
Tomate.
Aceite,
Cebolleta,
Tomate,
Pimientos Secos,
Hierbabuena,
Picante,
Patatas,
Fideos Gruesos,
Azafran.
Preparacion
En Un Recipiente Con Agua Fria Ponemos Los Caracoles Despues De Haberlos Lavado Con Vinagre Y Abundante Agua. Cuando Tienen La Carne Fuera Ponemos Fuerte El Fuego Y Los Dejamos Hervir Un Poco. En Una Cacerola Aparte Ponemos Un Poco De Agua A Hervir Y Vertimos En Ella Un Refrito De Cebolleta, Tomate, Pimiento, Hierbabuena Y Un Poco De Picante. Al Momento Añadimos El Caldo De Los Caracoles Colado, Las Patatas, Los Fideos Y Por Ultimo, Los Caracoles. Se Sazona, Dejandolo Hervir Durante Unos Quince Minutos. |
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