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Cazuela De Congrio 
 
1/2 Kg. De Filetes De Congrio Sin Espinas,

1/2 Taza De Aceite,

1 Cebolla Mediana,

1/4 De Gr. De Azafran Molido.

1 Copa De Vino Blanco Seco,

1 Litro Y Medio De Caldo De Pollo,

200 Gr. De Arroz,

4 Patatas Medianas,

Sal,

Pimienta.

Preparacion

Pelar Las Patatas. Echarlas En El Caldo Hirviendo Y A Los

10 Minutos Echar El Arroz. Rehogar La Cebolla Picada En El Aceite Hasta Que Este Transparente. Añadir El Congrio Cortado En Dados. Mezclarlos Bien Y Rociarlos Con El Vino. Cocerlos A Fuego Suave Unos

4 Minutos. Agregarle El Azafran Y, Cuando Las Patatas Y El Arroz Esten Cocidos, Mezclarlo Todo Y Servir.
 

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