Para El Sofrito
50 Gr. De Cebolla Picada
100 Gr. De Carne Molida
20 Gr. De Alcaparras Desaladas
1 Taza De Tomate Frito
1 Cdita. De Salsa Inglesa
Sal Y Pimienta Al Gusto
Preparacion
Para La Masa
2 Tazas De Harina De Maiz
2 1/2 Tazas De Agua Tibiecita
2 Yemas De Huevos
1 Cucharadita De Sal
Preparacion
Preparacion Del Sofrito
En Una Olla Con Aceite Caliente Sofria La Cebolla, Agregue La Carne Molida Y Revuelvala Hasta Que Se Cocine Un Poco. Luego, Incorpore El Resto De Los Ingredientes Del Sofrito, Revolviendolo Constantemente Por Un Rato Tapelo, Cocinelo A Fuego Lento Hasta Que Espese Y Saquelo Del Fuego
Preparacion De La Masa
Mezcle La Harina De Maiz, El Agua Y La Sal. Luego, Agreguele Las Yemas Y Amase Muy Bien. Haga 20 Pelotas Con Un Hueco, Rellenelas De Guiso Y Tapelas Con La Misma Masa
Ahora, Fria Las Pelotas En Aceite Caliente Hasta Que Doren Y Sirvalas Con Salsa De Carne O De Tomate |
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