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Brochetas De Solomillo Y Champiñon Al Cabrales 
 
12 Medallones De Solomillo De Cerdo De 1,5 Cm. De Grosor,

12 Champiñones,

12 Tiras De Bacon,

250 Cl. De Nata Liquida,

100 Gr. De Queso Cabrales O Gamonedo O Picon,

1 Chorradica De Brandy,

1 Cucharadita De Harina,

Aceite,

Sal Y Pimienta,

4 Pinchos De Brocheta Estos No Se Comen.

Preparacion

Ponemos Una Tira De Bacon Alrededor De Cada Medallon De Solomillo. Pinchamos En Las Brochetas Un Medallon Y Un Champiñon Alternativamente

3 Medallones Y

3 Champiñones Por Brocheta. Las Ponemos En Una Fuente Con Aceite.

Salpimentamos Y Asamos A

200 C En El Horno Durante

10-15 Minutos. Desmenuzamos El Queso Con La Ayuda De Un Tenedor. Disolvemos La Harina Con La Nata Y Batimos Un Poco Para Que No Salgan Grumos Y La Ligamos Muy Bien Ligada Con El Queso. Añadimos El Brandy. Ponemos En Un Cazo O Sarten Y Calentamos Hasta Que Empiece A Hervir. Servimos Las Brochetas Acompañadas De La Salsa.
 

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 Brochetas De Solomillo Y Champiñon Al Cabrales

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