1 Kg. De Langostinos Grandes
Aceite Para Freir
Para La Pasta
2 Claras De Huevo
Unas Gotas De Zumo De Limon
1 Y 1/2 Cucharadas De Fecula
Sal
Para La Salsa
1 Cucharada De Tomate Concentrado
1/2 Cucharadita De Sal
6 Cucharadas De Azucar
Vinagre Y Agua
Preparacion
1. Para Preparar La Pasta, Batir Las Claras De Huevo A Punto De Nieve Con Una Pizca De Sal. Añadir Unas Gotas De Zumo De Limon Y La Fecula
2. Pelar Los Langostinos, Conservando Solo Las Cosas. Rebozarlos Con La Pasta Preparada Anteriormente E Introducirlos En El Aceite Tibio Para Freir
3. Freir Los Langostinos Hasta Que Esten Bien Dorados Y Dejar Escurrir Sobre Papel Absorbente. Servir Muy Calientes
4. Para Hacer La Salsa, Poner A Hervir 4 Cucharones De Agua, El Concentrado De Tomate, La Sal, El Azucar Y Vinagre Al Gusto. Dejar Hervir Unos 5 Minutos |
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