4 Rodajas De Merluza
200 Gr. De Espinacas
150 Gr. De Harina
3 Huevos
1 Cucharada De Mantequilla
Aceite
Nuez Moscada.
Preparacion
Hervir Las Espinacas En Agua Con Sal Durante Unos 5 Minutos Aproximadamente; Escurrir Bien Y Reservar Para Mas Adelante. A Continuacion , Poner El Cazo Al Fuego 150 Ml. 3/4 De Vaso Aproximadamente De Agua Con Mantequilla. Cuando Rompa A Hervir, Retirarlo Y Añadir La Harina De Una Sola Vez; Mezclarlo Bien. Volver A Poner Al Fuego Y Dejarlo Cocer, Sin Parar De Remover, Hasta Que La Pasta Se Despegue De Las Paredes Del Cazo. Seguidamente, Retirarlo Del Fuego Y, Cuando Este Tibio, Incorporar Los Huevos Enteros, Uno A Uno; Añadir La Merluza Cortada En Trocitos Muy Pequeños Y Las Espinaca Que Anteriormente Habia Reservado Trinchadas. Sazonarlo Con Sal, Pimienta Y Nuez Moscada, Procurando Que No Quede Picante. Ahora Solo Resta Hacer Unas Bolitas Con Ayuda De Una Cuchara Y Freirlas En Abundante Aceite Caliente Hasta Que Los Buñuelos Esten Dorados. Escurrirlos Y Servirlos Calientes |
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