Para 24 Unidades:
1/4 De Kg. De Patata,
Sal,
Nuez Moscada,
100 Gr. De Semolina,
100 Gr. De Harina De Trigo Integral,
Pimienta Negra Molida,
2 Rebanadas De Pan Sin Corteza,
Aceite Para Freir,
1,5 L. De Caldo De Carne O De Jamon ,
Mantequilla Fundida.
Preparacion
Pelar Y Cocer Las Patatas, Reducirla A Un Pure Y Pasar Por Un Tamiz. Mezclar Con La Nuez Moscada, La Semolina Y La Pimienta. Cortar El Pan En Daditos Y Freirlos En Aceite Hasta Que Esten Dorados. Escurrirlos Sobre Papel De Cocina Y Reservarlos. Con La Mezcla Hacer Las Bolitas De Unos
50 Gr. Y Hundir En Cada Una De Ellas Unos Trozos De Pan Frito. Colocar Los Buñuelos Dentro Del Caldo Hirviendo Y Dejar Cocer Durante
10 Minutos. Escurrirlos Y Colocarlos En Una Fuente. Napar Con La Mantequilla Derretida Y Espolvorear Con Perejil Picado. |
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