1 Kg Espinaca
1/2 Taza Arvejas Cocidas
1/2 Cucharada Sopera Azucar
3 Cuchara Colmada Perejil Picado
1 Lechuga
1 Cuchara Colmada Mantequilla
1/2 Cebolla Picada Finita
1/2 Taza Zanahoria Cocida Y Picada En Cuadritos
1 Atado Acelga (hojas)
1 Cuchara Colmada Pan Rallado
35 Gr Pasas
2 Huevo
1 Huevo Duro
1 Copita De Coñac
Sal
Salsa Blanca
Preparacion
Lave Y Pique Las Verduras De Hojas: Espinacas, Acelga Y Lechuga. En Una Cacerola Con Agua Hirviendo Con Sal, Cueza Las Verduras Y Añada El Azucar. Deje Hervir Unos
8 Min. Y Escurralas. En Una Sarten Grande, Fria Con Mantequilla La Cebolla Y Añada Todas Las Verduras. Sazone Con Sal. Mezcle Bien Y Fria Durante
10 Min. Mas. Agregue El Coñac Y Las Pasas. Revuelva Bien. Retire. En Un Bol Bata Los Huevos Y Agregue Las Verduras. Enmantequille Un Molde Para Horno Y Espolvoree Bien El Pan Rallado. Vierta Las Verduras Y Lleve Al Horno Previamente Calentado, Durante
35 Min. A Fuego Mediano. Sirva Frio En Una Fuente Para La Mesa. Cubra Con Salsa Blanca. Adorne Con Perejil Y El Huevo Duro Picado. |
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