Pan De Molde, Rebanada
5 Und
Patata 0,10 Kg Zanahoria 0,05 Kg Huevo
1 Und
Pimiento Del Piquillo
2 Und
Bonito En Aceite
5 Gr Mahonesa
25 Gr Jamon Cocido 0,10 Kg Preparacion
Rollito De Jamon Gratinado Y Relleno De Ensaladilla Tostar El Pan De Molde En Rectangulos De 4 X
2 Cm.
Para La Ensaladilla: Cocer La Zanahoria, El Huevo Y La Patata, Dejar Enfriar Y Cortar En Cuadraditos Muy Pequeños.
Cortar El Piquillo En Brunoise.
Juntar Todo, Añadir El Bonito Desmigado Y Trabar Con Un Poco De Mahonesa.
Rollito: Cortar El Jamon Cocido En Lonchas Finas, Colocar Un Poco De La Ensaladilla En El Centro Y Enrollar.
Cortar El Rollito En Trozos De 3 Cm.
Salsa: Puede Elaborarse Una Holandesa O Añadir Unas Yemas A Un Poco De Mahonesa.
Servicio Colocar El Rollito Encima Del Pan, Salsear Y Gratinar Unos Segundos.
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