8 Filetes Finos De Pechuga De Pavo
8 Lonchas Finas De Jamon Serrano
750 Gr. De Espinacas
50 Gr. De Queso Parmesano Rallado
4 Tomates
3 Cebollas
2 Dientes De Ajo
14 Litro De Caldo
1 Vasito De Vino Blanco
2 Cucharadas De Maizena
Aceite
Sal
Pimienta
Preparacion
Aplaste Los Filetes De Pechuga De Pavo Y Sazonelos Con Pimienta. Ponga Una Loncha De Jamon Encima De Cada Filete, Espolvoreelos Con El Queso, Enrollelos Y Sujetelos Con Palillos.
En Una Cazuela, Caliente
4 Cucharadas De Aceite Y Fria Los Rollos De Pavo A Fuego Fuerte. Sazonelos Con Sal, Añada El Vino Y
14 De Litros De Agua, Y Deje Cocer Tapado Unos
20 Minutos. Limpie Y Lave Las Espinacas. Pele Y Pique Los Ajos. Pele Las Cebollas Y Cortelas En Gajos Finos. Lave Los Tomates Y Partalos En Cuartos. En Otra Cazuela, Caliente Ponga Cuatro Cucharadas De Aceite Y Añada Los Ajos Y Las Cebollas, Agregue Los Tomates Y Sazone Con Sal Y Pimienta. Añada Las Espinacas Y Dejalas Al Fuego Hasta Que Reduzcan.
Saca Los Rollos Y Agregue A La Salsa El Caldo Y La Maizena Previamente Disuelta En Una Cucharada De Agua Fria. Deje Cocer Hasta Que Espese Y Sirva Los Rollos Y Las Espinacas Juntos En Una Misma Fuente. Se Puede Acompañar Con Un Poco De Pasta O Arroz Hervido O Con Unas Patatas Al Horno.
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