1/2 Kg. De Espinacas Congeladas
50 Gr. De Mantequilla
3 Cucharadas De Harina
50 Gr. De Queso Parmesano
1/4 L. De Leche
Sal Y Pimienta
Para La Crema:
250 Gr. De Queso Philadelphia
1 Dl. De Nata Liquida
2 Cucharadas De Zumo De Limon
Preparacion
Forrar Con Papel De Aluminio Una Placa De Horno Rectangular De 28 X
25 Cm. Aproximadamente. Engrasar Y Enharinar.
Poner Espinacas En Una Cazuela Al Fuego Con La Mitad De La Mantequilla Hasta Que Se Evapore El Liquido.
Retirar Y Mezclar Con El Queso Parmesano.
Hacer Una Bechamel Con El Resto De La Mantequilla, Harina Y Leche. Mezclar Con Las Espinacas, Añadir Las Yemas Y Salpimentar.
Batir Las Claras A Punto De Nieve E Incorporar A Las Espinacas.
Extender En La Placa Del Horno Y Cocer Unos
20 Minutos Entre
180 Y
200. Desmoldar Y Enrollar.
Para La Crema:
Mezclar Todos Los Ingredientes. Desenrollar Con Cuidado El Rollo Y Extender La Crema. Envolver Con Papel De Aluminio.
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