8 Porciones
Masa
300 G De Harina Integral;
50 G De Margarina;
2 Cucharadas De Aceite De Maíz;
1 Cucharadita De Polvo Leudante;
1 Pizca De Sal. Relleno
500 G De Espinacas;
2 Cebollas Medianas, Picadas;
300 G De Ricotta;
1 Huevo; Nuez Moscada;
1 Ají Rojo, Picado;
50 G De Queso Rallado;
500 Cc De Leche;
50 G De Harina.
Preparacion
Masa
Colocar La Harina Sobre La Mesada En Forma De Corona, Ubicando En El Centro La Margarina, El Aceite, La Sal Y El Polvo De Hornear, Agregar
1/2 Vaso De Agua Tibia (aproximadamente) Hasta Lograr La Masa.
Dejar Reposar En La Heladera Envuelta En Papel Manteca De 20 A
30 Minutos.
Relleno
Hervir, Escurrir Y Picar Las Espinacas, Mezclarlas Con Las Cebollas (rehogadas En Un Poco De Caldo), La Ricotta, El Huevo, El Ají Y El Queso Rallado.
Ligar Todo Con La Salsa Preparada Con La Harina Diluida En La Leche Y Espesada Sobre El Fuego (esto Ocurre Luego Del Primer Hervor). Condimentar Con Sal, Pimienta Y Nuez Moscada. Armado Forrar Una Tartera Enmantecada Y Enharinada Con La Mitad De La Masa. Pinchar Con Un Tenedor, Cubrir Con El Relleno, Colocar La Otra Tapa, Pincharla También Y Hacer El Repulgue.
Cocinar En Horno Moderado Hasta Que Esté Bien Dorada.
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