1 Lb. (2 Tazas Aprox.) De Macarrones
½ Lb. (1 Taza Aprox.) De Chorizos (salchichas), Cortados De 1 Pulgada
1 Taza De Cebolla Colorada, Cortada En Cuadraditos
6 Dientes De Ajo, Cortados En Cuadraditos
1 Taza De Pimiento Verde, Cortado En Cuadraditos
1 Taza De Tomate, Cortado En Cuadraditos
1 Taza De Albahaca, Picadita
½ Cdita. De Nuez Moscada
4 Cdas. De Mantequilla
5 Cdas. De Harina
1 Lt. (4 Tazas Aprox.) De Leche
½ Taza De Pasta De Tomate
½ Taza De Queso Gruyere, Rallado
1 Cubo De Caldo Concentrado De Carne
3 Cdas. De Aceite (1 Cda. Para La Cocción De Los Macarrones Y
2 Cdas. Para El Refrito)
½ Cdita. De Laurel En Polvo
½ Cdita. De Orégano
¼ Cdita. De Pimienta
Sal Al Gusto
Preparacion
En El Aceite Se Pone A Dorar El Ajo, Cebolla, Pimiento, Albahaca Y Tomate. Aparte Se Prepara Una Salsa Bechamel.
Se Derrite La Mantequilla, Se Añade La Harina Hasta Que Se Cocine. Se Sazona Con Sal, Pimienta Y Nuez Moscada. Se Incorpora La Leche Caliente.
Al Refrito Se Le Agregan Las Salchichas Y El Cubo De Carne. También Se Le Añade Un Poquito De Sal Y Pimienta.
También Se Le Pone La Pasta De Tomate, Laurel Y El Orégano. En Un Molde Refractario Se Pone De Base El Fideo Macarrón, Previamente Cocinado En Agua Con Sal Y Aceite.
Una Capa De Fideo, Una Capa De La Salsa, Otra Capa De Fideo, Encima Se Baña Con La Salsa Bechamel Espesa, El Queso Gruyere Y Se Pone El Horno Por Más O Menos
30 A
45 Minutos, A
200°.
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