1 Pollo,
20 Almendras Crudas,
3 Zanahorias,
1,5 Litros De Caldo De Ave,
2 Cucharadas De Aceite,
2 Nabos,
2 Puerros,
2 Cucharadas De Mantequilla,
Sal,
Paprika.
Preparacion
Limpiar El Pollo, Partirlo En
8 Trozos, Sazonarlo Con Sal Y Reservarlo. Cortar Las Laminas Muy Finas, Los Nabos Y Los Puerros, Rehogarlos En La Mantequilla Y El Aceite. Cuando Empiecen A Tomar Color Añadir, Poco A Poco, La Harina, Removerlo Y Agregar
1/2 De Litro De Agua Y Las Almendras Cortadas Finas. Dejarlo Cocer A Fuego Suave Durante
20 Minutos, Removiendo De Vez En Cuando. Añadir El Pollo, Sazonarlo Con Paprika Y Verter
1 1/2 Litros De Caldo. Taparlo Y Dejarlo Cocer A Fuego Suave Hasta Que El Pollo Este Tierno. Una Vez Cocido, Quitarle La Piel Y Los Huesos, Se Para R Una Pechuga, Desmenuzarla Y Ponerla En La Sopera. Pasar Por La Batidora El Resto Del Pollo Y Las Verduras Con Dos Vasos De Caldo. Una Vez Bien Triturado, Mezclarlo Con El Caldo. Verterlo En La Sopera Y Servir. |
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