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Crema Catalana Tradicional 
 
L. Leche

4 Yemas

1 Ramita De Canela

125 Gr. Azucar 30 Gr. Maicena

Ralladura De 1 Limon

Preparacion

Hervir La Leche Con La Canela Y La Piel Del Limon Y Dejarla Enfriar. Mezclar Las Yemas Con El Azucar Y Añadir La Maicena Diluida En Un Poco De Leche Fria. Se Añade Despues La Leche Colada Y Se Pone Al Fuego Sin Dejar Que Llegue A Hervir.

Una Vez Fria, Poner Azucar Por Encima Y Quemar Su Superficie Antes De Servirla.
 

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