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Crema De Albaricoque Con Un Toque De Ciruela 
 
300 Gramos De Orejones De Albaricoques (desecados)

50 Gramos De Ciruelas Secas Sin Pepitas.

Agua.

4 Cucharadas De Brandy O Coñac.

Preparacion

Ponemos A Remojo En Agua Durante La Noche Anterior Los Orejones Y Las Ciruelas Pasas Juntas.

Al Dia Siguiente Junto Los Cocinamos A Fuego Suave Con El Agua De Remojo Y Un Chorrito De Brandy Por Espacio De 20 Minutos.

Una Vez Cocido Pasamos Por La Batidora La Fruta Junto Con El Agua De Coccion Y Formamos Una Crema Suave Y Uniforme.

Es Una Crema Ideal Para Utilizarla Durante El Invierno Cuando Escasean Las Frutas Frescas Y Que Nos Sirven Para Acompañar Como Guarnicion De Platos De Caza O Asados De Aves Como El Pato, La Pularda O El Pavo.
 

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 Crema De Albaricoque Con Un Toque De Ciruela

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