9 Alcachofas
16 Almejas
1 Cebolleta
1 Latita De Huevas De Trucha
1 Vaso De Nata
2 Cucharadas De Harina
Agua
Aceite Virgen Extra Hojiblanca
Sal
1 Rama De Perejil
Preparacion
Limpia Las Alcachofas (reserva Una) Retirando Las Hojas Verdes Exteriores Y La Parte Superior. Cortalas En
4 Y Ponlas A Cocer En Una Cazuela Con Abundante Agua, La Nata, Unas Ramas De Perejil Y Una Pizca De Sal. Cuecelas Durante
35
40 Minutos Y Trituralas Con La Batidora Electrica Hasta Conseguir Un Pure. Cuelalo Con Un Colador.
Pica La Cebolleta Finamente Y Ponla A Dorar En Una Cazuela Con Aceite. Agrega Un Par De Cucharadas De Harina, Mezcla Y Rehoga Brevemente.
Vierte Encima El Pure De Alcachofas, Mezcla Bien Y Dale Un Hervor. Pela La Alcachofa Reservada Anteriormente. Cortala En Laminas Finas Y Frielas En Una Sarten Con Aceite.
Pon Una Sarten Al Fuego, Agrega Las Almejas Y Manten Al Calor Hasta Que Se Abran. Coloca Unas Huevas De Trucha En La Concha Que No Tiene Carne. Sirve La Crema En Sopera O En Platos Individuales Y Decora Con Las Almejas Y Las Laminas De Alcachofa. Si Eres Alergico A La Lactosa, No Dudes En Utilizar Leche Vegetal O Crema De Soja. El Resultado, Aunque No Es Exactamente Igual, Es Bastante Parecido. Seguro Que Te Gustara!. Todo Lo Que Buscas Para Tu Cocina Aquí |
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