6 Alcachofas
30 G De Mantequilla
50 G De Gruyre Rallado
500 G De Espinacas
40 G De Harina
Sal Y Pimienta
1. Limpia Las Alcachofas Crudas Levantando Cada Hoja. Pela El Fondo De La Alcachofa Como Si Fuera Una Patata.
3. Lavalas En Agua Con Zumo De Limon O Vinagre, Echalas En Una Olla Con Agua Fria Abundante, Cuecelas Y Dejalas Hervir Hasta Que La Parte Inferior De La Alcachofa Se Pueda Retirar Facilmente, En Ese Momento, Sacalas Del Agua, Raspalas, Escavalas Un Poco Y Guarneciendolas Con Una Buena Cucharada De Espinacas.
3. Recubrelas Con Salsa Mornay, Un Poco De Queso Rallado Y Gratinalas Unos Minutos En Horno Caliente. |
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