1,5 Kg. De Broculi.
3 Cucharadas De Mantequilla.
2 Cebollitas Chalote O
1 Roja.
1 Diente De Ajo.
2 Cucharadas De Harina.
750 Ml. De Consome De Res O De Pollo.
2/3 De Taza De Crema Para Batir.
1 Taza De Conchitas De Pasta.
3 Cucharadas De Leche.
Sal Y Pimienta Al Gusto.
1 Taza De Crema Agria Para Servir.
Preparacion
Pelar Los Tallos De La Broculi, Cortarlos En Rodajas Y Ponerlos A Hervir En Agua Con Sal. Cuando Vuelva A Empezar A Hervir, Sacar La Broculi. En Esa Misma Agua Poner A Hervir La Pasta Pero No Dejarla Cocer Por Completo. Poner La Mantequilla A Derretir Y Freir El Ajo En Ella. Agregar La Harina Poco A Poco Sin Dejar De Mezclar Y Dejarlo Cocer Por Dos Minutos. Agregar La Crema Para Batir Y Dejar Cocer Por Un Minuto, Agregar El Consome Y Dejar Hervir Hasta Que Espese. Sacar El Consome Y En La Licuadora Molerlo Junto Con La Broculi.
La Mezcla De La Broculi Con El Consome A Hervir, Agregar La Pasta Y Dejar Hervir Por
2 Minutos. Sal Y Pimienta Al Gusto. Poner Una Cucharada De Crema Agria Sobre Al Plato Al Momento De Servir. |
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