1 Kg De Alcachofas.
50 G De Cebolla.
50 G De Ajo.
200 G De Jamon Serrano En Lonchas Gordas.
1/2 Vaso De Agua.
60 G De Almendras Picadas.
Ponemos Una Cazuela A Hervir Con Agua, Sal Y Un Chorrito De Limon.
Limpiamos Las Alcachofas Quitandoles Las Hojas Exteriores Que Sean Demasiado Duras, Cortamos Las Puntas Y El Tallo.
Las Troceamos Y Frotamos Sus Corazones Con Medio Limon Y Las Vertemos En La Cazuela Del Agua Hirviendo.
A Los
10 Minutos, Las Sacamos Y Las Escurrimos.
En Una Cazuela De Fondo Amplio, Ponemos Cuatro Cucharadas De Aceite Y Uan Cebolla Pequeña Picada En Brunoise Picado Muy Finito.
Le Añadimos Un Ajo Picado Y Dejamos Que Todo Se Sofria Unos Minutos.
Le Incorporamos Unos Taquitos De Jamon Y Le Damos Unas Vueltas.
Acto Seguido Le Añadimos A Las Alcachofas, Un Poco De Sal, Medio Vaso De Agua Y Las Almendras Picadas.
Lo Dejamos A Fuego Lento Durante Unos
15 Minutos Y Ya Esta Listo Para Servir. |
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