1 Patata Grande,
1/2 Puerro,
1/2 Coliflor Pequeña,
1/2 Litro De Agua,
2 Dl De Nata Liquida,
1 Cucharada De Aceite De Oliva,
1/2 Cucharita De Jengibre Fresco Rallado,
1/2 Cucharita De Perejil Rallado,
1 Cuchara Sopera De Vodka,
Sal.
Preparacion
Cortad Las Patatas En Cuadros, El Puerro En Rodajas Y La Coliflor Troceada. Poned El Aceite En Una Olla Y A Fuego Lento Rehogar Un Poco La Patata El Puerro Y La Coliflor, Pero Que No Coja Color. Añadid El Agua Y Subir El Fuego Hasta Que Hierva. Una Vez Levantado El Hervor, Espumar Las Posibles Impurezas Y Tapar. Dejad Que Se Cocine Durante Unos
20 Minutos O Hasta Que La Patata Este Tierna. Ahora Triturad Todo El Conjunto Con El Robot O La Tourmix Y Luego Pasadlo Por Un Colador O Chino Fino. Volved A Ponerlo Al Fuego Y Añadir La Nata Liquida Y La Sal. Antes De Servir Añadid El Vodka. Este Truquillo Hace Que El Conjunto Quede Un Poco Mas Seco Y Se Realcen Los Sabores. En El Ultimo Momento Añadir El Jengibre Rallado Y El Perejil. Otro Truco, Si Meteis La Raiz Del Jengibre En El Congelador, Podreis Rallarlo Mucho Mejor Y No Se Perdera Parte Del Agua Que Contiene. |
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