2 Manojos De Esparragos Verdes
3 Patatas
4 Vieiras
8 Gambas
4 Langostinos
1 Diente De Ajo
Aceite De Oliva
Sal Y Pimienta
Agua
Pelar Las Patatas Y Picalas. A Continuacion, En Una Cazuela Con Agua Con Sal Y Un Chorrito De Aceite, Cuecelas Con Los Esparragos Bien Limpios Y Troceados. Deja Cocer
25 Minutos. Una Vez Cocidos, Tritura Con Una Batidora Y Pasalo Por El Chino Para Obtener Una Crema Fina
Pela Las Gambas Y Langostinos. Trocea Estos Ultimos, Asi Como La Carne De Las Vieiras Con Su Coral. Salpimienta Todo Y Saltea En Una Sarten Con Aceite Y Un Diente De Ajo En Laminas
Sirve La Crema En Los Paltos Con El Salteado De Mariscos Por Encima. Decora Con Un Chorro De Aceite De Oliva Crudo |
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