8 Alcachofas Medianas
1 Limon
2 Zanahorias
2 Patatas Medianas
4 Dientes De Ajo
1 Hoja De Laurel Perejil Pan Rallado Sal Y Aceite De Oliva Virgen
Se Quitan Las Hojas Duras De Las Alcachofas, Se Cortan Los Rabitos Y Las Puntas,dejando Solo El Corazon.se Frotan Con Limon Para Que No Se Ennegrezcan Y Se Ponen En Un Recipiente Con Agua Con Limon. Se Pican O Machacan En El Mortero, Los Ajos Y El Perejil, Con La Sal, Se Añade 2 O
3 Cucharadas De Pan Rallado. Se Abre Un Poco El Centro De Las Alcachofas Con Cuidado De No Romperlas, Y Se Van Rellenando Con El Machacado Anterior, Una Por Una. Se Van Poniendo En La Olla Expres De Pie Sin Que Se Tumben, Se Añade La Zahanoria Cortada A Trozos Y Las Patatas. Se Añade Un Chorrito De Aceite De Oliva Por Encima De Cada Alcachofa, El Zumo De 1/2 Limon,la Hoja De Laurel, Un Poco Mas De Sal Y Agua Sin Que Llegue A Cubrirlas. Se Cierra La Olla Y Se Tiene Unos
8 Minutos O El Tiempo Que Se Indique En La Olla Para Las Alcachofas. Transcurrido Este Tiempo Se Destapa Y Se Sirve Caliente. |
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