Ocho Alcachofas
Tres Cucharadas De Aceite
125 Gr. De Cebolla
1 Dl. De Vino Blanco
1/4 L. De Caldo
Dos O Tres Dientes De Ajo
1/2 Cucharada De Harina
Laurel
Sal
Pimienta
Preparacion
Una Vez Cortados Y Peladas Las Alcachofas Se Echan En Un Recipiente Con Agua Y Un Chorro De Limon. Se Escurren Y Secan. Ponemos En Una Cacerola El Aceite Y La Cebolla Picada, Calentamos Al Fuego De Nuestra Cocina Electrica Y Agregamos Las Alcachofas Salpimentadas Y Rociadas Con El Vino; Despues De Rehogar Esperamos A Que Hierva Hasta Reducir El Liquido A La Cantidad De Tres Cucharadas; Añadimos Ahora El Caldo, El Laurel Y Los Ajos, Tapamos Y Dejamos Cocer Treinta Minutos.
Desleimos La Harina En Dos Cucharadas De Caldo Frio Y Lo Vertemos Sobre El Guiso. Tras Hervir Otros Dos Minutos Retiramos Los Ajos Y El Laurel, Lo Ponemos En Una Fuente Y Servimos. |
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