200 G De Lentejas.
1,5 Litros De Agua.
1 Cebolla.
1 Hoja De Laurel.
1 Zanahoria.
1 Ramita De Apio.
Aceite De Oliva.
1 Cucharada De Vinagre De Jerez.
1/2 Cucharadita De Curry.
1/2 Cucharadita De Mostaza.
Sal Y Pimienta.
Preparacion
Ponemos La Vispera Las Lentejas A Remojo En Un Litro De Agua.
Al Dia Siguiente Cocemos Con Ese Mismo Agua En Una Cazuela U Olla A Presion Junto Con La Cebolla, El Apio, La Zanahoria Y El Laurel.
Si Utilizamos La Olla Express El Agua Alcanzara Un Maximo De 2/3 De La Capacidad De La Olla (nunca Mas Porque Podriamos Poner En Peligro La Seguridad De La Olla).
El Tiempo Aproximado De Coccion En Una Cazuela Es De 1 Hora Y En La Olla Express, Segun Las Indicaciones Del Fabricante (en Total Aproximadamente Se Tardara Unos
10
15 Minutos).
Una Vez Que Hemos Comprobado Que Estan Tiernas, Retiramos La Zanahoria, Cebolla, Apio, Y El Laurel.
Pasamos Las Lentejas Por La Batidora Electrica O Chino Y Agregamos El Vinagre, El Curry, La Mostaza, La Pimienta Y La Sal.
El Caldo De Las Lentejas (puede Que Tengamos Mas Del Que Necesitemos) Se Añade Poco A Poco Hasta Conseguir La Consistencia De Crema.
Echamos Un Chorrito De Aceite De Oliva Y Dejamos Reposar. |
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