200 G De Queso Fresco Suave O Mascarpone,
80 G De Azucar,
2 Vasitos De Coñac,
2 Huevos,
Sal
Preparacion
Batir A Punto De Nieve Bien Compacta Las Claras De Huevo Con Una Pizca De Sal; Añadir, Sin Dejar De Batir, El Azucar, Luego Las Yemas De Huevo Y El Queso. Cuando Se Obtenga Una Preparacion Densa Y Espumosa, Incorporar Delicadamente El Coñac, Batir Durante Algunos Minutos Mas, Luego Colocarla En Un Lugar Fresco Durante
1 Hora Aproximadamente. Servir La Crema En Vasijitas, Acompañada Con Galletas De Saboya. Se Puede Obtener Una Crema Mas Liquida Aumentando La Dosis De Coñac; En Este Caso Es Una Deliciosa Salsa Para Acompañar El Paneton O El Pandoro. |
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