7 Peras De Carnes Firmes,
100 Gr. De Foie Micuit,
1 Vaso De Nata Liquida,
El Zumo De 1 Limon,
Pimienta Y Sal.
Preparacion
Pelar
6 Peras, Eliminando El Corazon, Colocarlas En Una Cazuela Cubiertas Con Agua Y El Zumo Del Limon. Cocerlas Hasta Que Esten Tiernas. Pasar Las Peras Al Vaso De La Batidora Con Su Liquido Y Triturar Hasta Que Quede Una Crema Fina. Enfriar.
Para Servir Añadir La Nata Bien Fria, Salpimentar Y Repartir En Cuatro Boles. La Pera Restantes Se Corta En Laminas Y Se Pincela Con Algo De Zumo De Limon Para Que No Ennegrezca. Se Decora Con Ella Los Boles. El Foie Se Lamina Tambien Y Se Parte Sobre La Sopa De Pera. Para Esta Receta Se Puede Usar Tambien Manzana. |
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