1 1/2 Litro De Agua,
1 Pechuga De Pollo,
500 Gr. De Ajo Porros,
500 Gr. De Zanahorias,
500 Gr. Apio España,
4 Cucharadas De Aceite,
1 Cucharada De Mantequilla,
1 Cucharada De Harina,
1 Taza De Leche,
Sal Y Pimienta.
Preparacion
Pelar, Raspar Y Cortar En Trozos Las Verduras, Picar La Pechuga. Poner El Aceite En Una Olla Y Sofreir El Pollo Y Las Verduras Por
5 Minutos, Cubrir Con El Agua, Sazonar Al Gusto Con Sal, Tapar Y Dejar Cocinar A Fuego Lento Por
45 Minutos, Retirar El Fuego, Colar Sobre Otra Olla, Reservar El Caldo. A Parte Derretir En Una Sarten La Mantequilla, Añadir La Harina, Mezclar Y Cuando Se Forme Una Crema Homogenea Verter Poco A Poco El Caldo Reservado Y Cocinar Por
10 Minutos, Revolviendo Constantemente, Retirar Del Fuego, Unir El Pollo Picado Finamente, Las Verduras Hechas Pure, Llevar De Nuevo Al Fuego Lento, Salpimentar Al Gusto, Añadir Poco A Poco La Leche Hasta Que Tenga La Consistencia Deseada. Evitar Que La Preparacion Hierva, Ya Que Se Daña. |
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